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ILIJA RISTORANTE

TRE CONFINI. UN CUOCO.

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Il Ristorante del Golf Club Tarvisio è stato aperto contestualmente alla struttura sportiva negli anni ’90, quale ritrovo e ristoro per i giocatori che frequentavano il campo appena inaugurato. Nel corso degli anni la gestione è passata attraverso varie mani fino a giungere nel 2007 nelle già sapienti mano dello Chef Ilija Pejic.

Il passo decisivo per la consacrazione del Ristorante quale punto di riferimento della ristorazione del comprensorio tarvisiano, è stato nel 2012, quando il complesso del Golf Club Tarvisio è stato acquisito da un imprenditore austriaco, Hubert Palfinger, che credendo nelle possibilità e potenzialità della struttura ha dato il via ad un re-styling del campo e contestualmente all’apertura di nuovi spazi, quali uffici, spogliatoi ed il nuovo ristorante, affidato a Ilija Pejic.

La sala, elegante e raffinata, capace di 50 posti a sedere e la terrazza con altrettanti posti, a ridosso del percorso a 18 buche che si snoda sulla piana del Priesnig, sono diventati da subito punto di incontro fra gli appassionati golfisiti ed i tanti amanti della buona cucina, che hanno trovato in Ilija Pejic un attento e raffinato interprete, a suo completo agio fra i fornelli.

Il campo di golf ed il suo ristortante sono incorniciati dalla millenaria Foresta di Tarvisio con i suoi alberi secolari faggi, abeti, larici che con il cambio delle stagioni donano al campo uno spettacolo che non è mai uguale; qui è possibile ancora avvistare le aquile ed i molti rapaci in volo e qui il silenzio e la pace regnano sovrani.

Andy Warhol

Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene una cosa; cucinare, per esempio.